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冬筍的營養價值

富陽鴻利食品有限公司    2018-01-05 09:56:08   作者:admin   來源:中華素食網

       冬筍素有“金衣白玉,蔬中一絕”的美譽。每年十二及一二月份,正是吃冬筍的好時節. 和春筍、夏筍相比,冬筍品質最佳,營養最高。它含有豐富的胡蘿卜素、維生素B1和 B2、維生素C等營養成分。其所含的蛋白質中,至少有16—18種不同的氨基酸。食用冬筍能幫助消化和排泄,起到減肥、預防大腸癌的作用。它還對冠心病、高血壓、糖尿病等,有一定的食療作用, 但兒童、尿路結石者、腎炎患者不宜多食。
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